曝光化妆瓜子后，引起了读者的强烈反响。亲朋好友欢聚，炒货是少不了的茶点。记者再次出击，对街边炒货摊点的散装花生进行调查。记者在调查中发现不法商贩为提高花生的卖相、以次充好，竟然往普通花生里添加桃红色素、滑石粉、氧化铁黄等工业原料。
发现一:“百日红”花生衣遇水褪色
几天前，刘女士在北京丰台一家小农贸市场的一小摊点买了几斤散装红皮花生米，回家后，她拿出一些花生米放在清水中浸泡，不久，水慢慢变成了淡红色，花生米的颜色也比浸泡前明显变浅了。见此情景，刘女士怀疑自己买的是染色花生米。
记者抓一把刘女士买来的红皮花生米，发现花生表面红里透着紫，让人很有食欲，当记者把花生放在盛有清水的碗里时，不一会儿就验证了刘小姐的说法，很明显花生是被染过色的。
揭秘：桃红色素把白花生染红
吴先生多年从事炒货生意，他透露：比起市场上最常见最普通的白花生来说，这种外皮红色和紫色的花生要更有营养价值，市场上的零售价也偏高。很多小贩为了蝇头小利置消费者的健康于不顾，在炒花生之前用桃红色素把白花生染红。
吴先生介绍说，桃红色素是很多黑心炒货摊主的“必备武器”，因为桃红色素不仅仅能把白花生染红，还有一个功能是覆盖霉变花生米外表的霉斑。花生米在运输和储存的过程一旦受潮，就会发生霉变。花生米的表面就会出现霉斑，经色素浸泡后色泽就好了，霉斑也看不出来了。花生是营养价值很高的食品，但霉变发芽的花生米能产生黄曲霉毒素，毒性极强，可引起黏膜损害、胆管增生等，还可引起维生素缺乏病，对人体伤害极大。
