以北京为例，就在4月30日，市场价为每公斤13元，而5月21日，市场价提升为16.6元，升幅27.7%。而从6月29日到7月23日的升幅高达23.95%。两次拉升，有如证券市场中庄家拉升股票一般！

    谁在拉升肉价？难道猪肉市场也有庄家？

    8月4日，温家宝总理前往北京市农产品市场考察，要求采取措施确保市场肉价稳定，严厉查处囤积居奇、借机哄抬价格等各种扰乱市场秩序的行为。

    “囤积”似乎与“猪肉”靠得很近很近……但没有任何公开信息显示存在“囤积猪肉”。

    循线冷库

    囤积猪肉必须有冷库。

    8月4日上午，记者前往位于昌平沙河的北京市第五肉联厂冷库调查。在冷库车间一楼，七八个工人正忙着将猪肉入箱、运输。

    冷库车间主任高凤华说，该冷库总贮量为1000吨，目前存贮率为八成。“冷库一般呈饱和状态，现在市场需求量大，货就会出得多一些。每天有进有出，近期基本维持这个程度。”

    冷库是否会将猪肉贮存而不外卖？高凤华表示：“我们这样的国有企业不可能那样做，因为要维持稳定的市场份额，保障市场供应。”

    据介绍，第五肉联厂是北京龙头食品企业——北京二商集团下属的3个肉联厂之一，每天生猪屠宰量为3500头(另两个肉联厂的总屠宰量约为3000头，二商集团占北京猪肉市场百分之三十左右的份额)。

    “按我掌握的情况分析，如果有人囤肉，只能是搁在私人冷库。”国内著名冷冻设备供应商大冷股份公司驻北京站工作人员余华对记者说。