全聚德有关负责人5日向记者透露，目前公司股票认购情况非常好，受到投资者追捧。

　　全聚德上市一波三折

　　作为首家进入中国A股市场的“老字号”餐饮企业，公司董事长姜俊贤日前表示，餐饮作为全聚德的主营业务，贡献的利润占总利润额的比例一直稳定保持在一个较高的水平，最近三年平均为87.10%；商品销售收入利润率相对偏低，最近三年平均为7.99%，但同比正逐年提高。公司在2004、2005、2006年全面摊薄的每股收益分别为：0.3157元、0.4115元、0.5063元。2007年一季度公司净利润为1894.15万元，为2006年全年的35.44%。目前，“全聚德”品牌价值已经达到106亿元。

　　记者了解到，此次拟募集使用资金至少为3.806252亿元人民币，其中有5600万元用于全聚德前门店和丰泽园饭店装修改造项目。

　　1996年和2001年，全聚德曾两次启动上市计划，但因为时机选择和自身净资产规模等问题而搁浅。知情人士指出，全聚德第三次申请上市获通过，与其成功并购“仿膳饭庄”“丰泽园”和“四川饭店”等三个餐饮“老字号”有关，解决了净资产规模不足问题。

　　据了解，前两次申请上市失败后，全聚德集团加速开直营店，完成多个品牌重组。2004年，全聚德大股东首旅集团把原首旅集团、新燕莎集团旗下的所有餐饮品牌，全部并入全聚德，成立了中国全聚德(集团)股份有限公司。目前，全聚德在北京、上海、重庆、长春等地拥有9家直营全聚德烤鸭店，在国内外共拥有61家特许加盟店。

　　全聚德集团董事长姜俊贤接受本报记者采访时明确表示，上市后所募集的资金，将运用到餐饮主业的发展上。

　　将引领中国餐饮业上市热潮

　　业内人士表示，全聚德A股上市后，其市值有望成为国内餐饮连锁业龙头老大。全聚德此次上市将推动国内餐饮企业的上市热潮。

　　记者从北京俏江南餐饮有限公司负责战略投资的有关负责人处得到证实，目前该公司已经确定要在纳斯达克上市，主要想变“民营”为“公众公司”，扩大自身的公众影响力，实现全球扩张，做好区域市场的整体开发。同时他还确认，两年里有15家左右的机构希望能够辅导俏江南上市。