有人说，CPI是2007年以来全国普及率最高的一个经济热词；也有人说，这一轮涨价，就数食品涨得快。

　　此话不假。根据国家统计局公布的2007年全年CPI等一系列数据，全年居民消费价格CPI上涨了4.8%，涨幅比上年提高了3.3个百分点。而在统计的八大类别中，食品类价格以12.3%的上涨幅度，拉动价格总水平上涨4个百分点，被视作拉动价格总水平上涨的主要原因。

　　日前，在上海社科院举办的《新智库论坛———2008年中国宏观经济形势展望》上，国家统计局总经济师兼新闻发言人姚景源指出，如果把所有商品分成食品和非食品两大类来计算，去年CPI上涨4.8%，食品拉动价格总水平上涨4.0个百分点，去年整个物价上涨的83%来自食品涨价。

　　而中国社科院学部委员、数量经济与技术经济研究所所长汪同三则在该论坛上表示，食品价格上涨的背后，暴露出产业发展不平衡，尤其是第一产业近年发展滞后，必须千方百计促进农业生产、提高粮食产量。

　　食品类领涨物价水平

　　2007年，食品类领涨了整个CPI指数。统计数据显示，在食品价格中，粮食上涨6.3%，蛋上涨21.8%，肉禽及其制品上涨最多，达到31.7%。可以说，这一轮物价上涨主要是“餐桌上的涨价”。

　　或许，这解释了为什么去年的CPI上涨幅度虽并未超过新中国成立以来历年最高水平，却引起了广大群众的广泛关注。“民以食为天”，肉、蛋、禽、奶、菜，这些食品都是老百姓天天都要打交道的。“餐桌上的涨价”，远比其他领域物价上涨带给人们的感受更加强烈。姚景源还指出，越是中低收入家庭，计算食品开支占总消费比例的恩格尔系数越高，食品价格上涨对他们的影响也越大。

　　国家统计局局长谢伏瞻曾公开表示，从结构上看，影响这一轮CPI上涨的主要诱因之一是猪肉价格上涨。

　　专家分析，猪肉价格的上涨受到多重因素影响。前两年，猪肉价格持续走低，生猪收购价相应下降，而同时作为养猪重要成本的饲料价格则在走高，造成生猪养殖的收益降低，农民养殖生猪的积极性便也降低了，导致生猪养殖量下降，特别是存栏母猪下降。这为此轮猪肉涨价埋下了伏笔。此外，猪蓝耳病疫情的影响，导致猪肉产量进一步下降，引起价格上涨。去年5月份起，全国猪肉价格开始大幅上涨。从6月份开始，肉价所带动的CPI上涨就超过了4%。

　　猪肉涨价了，人们转而寻找替代消费品。于是，牛羊肉、禽蛋等都发生过价格上涨，食品类中的涨价面越来越宽。

　　反映一产发展滞后

　　从猪肉到许多农副产品价格的上涨，有经济学家看到的是一段时间以来第一产业发展不足带来的累积效应。世界经理人商业频道[http://biz.icxo.com]

　　与许多在货币领域寻找答案的研究者不同，此次论坛上，汪同三对最近一轮以食品领涨的物价上涨给出了另一种解释。他认为，和2003年左右出现过的一轮CPI上涨一样，2007年又出现的一轮CPI增幅上涨，世界经理人商业频道[http://biz.icxo.com]根源问题之一都在于农业发展的滞后。